Présentation de l'équipement
La rectifieuse d'épices à basse température est un processus de broyage d'épices à des températures extrêmement basses (généralement à partir d'azote liquide) inférieures à zéro degré Celsius.
Cette technologie peut empêcher la chaleur générée lors du broyage traditionnel d'endommager les huiles volatiles délicates qui donnent aux épices leur arôme et leur saveur uniques, produisant ainsi un produit final plus intense et plus proche de la saveur originale.
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Modèle |
WF-180 |
WF-20B |
WF-30B |
WF-40B |
WF-50B |
WF-60B |
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Pouvoir |
2,2 kW |
4KW |
5,5 kW |
11KW |
15KW |
22kw |
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Tension |
220V-440V |
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Capacité |
10-50kg/heure |
60-150kg/h |
100-300kg/heure |
160-800 kg/heure |
300-1000kg/heure |
500-1500 kg/heure |
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Taille d'alimentation maximale |
6mm |
6mm |
10mm |
12mm |
15mm |
15mm |
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Taille finale |
10-120 mailles |
20-120 mailles |
20-120 mailles |
20-120 mailles |
20-120 mailles |
20-120 mailles |
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Dimensions |
500*580*1000mm |
550*650*1200mm |
600*750*1350mm |
700*850*1550mm |
800*870*1780mm |
900*900*1900mm |
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Poids |
100 kg |
150 kg |
210 kg |
350 kg |
500 kg |
760kg |
Le problème du broyage traditionnel
L'influence de la chaleur sur les huiles volatiles
La chaleur est le principal ennemi des caractéristiques des épices. La plupart de l’arôme et de la saveur des épices sont contenus dans leurs huiles volatiles, qui sont très sensibles et s’évaporent facilement lorsqu’elles sont chauffées.
Dégradation des arômes et des saveurs
Comme ces huiles sont perdues lors du processus de broyage à haute température-, la poudre d'épices obtenue est moins efficace et moins complexe que sa forme intacte d'origine.
Meulage irrégulier
Les épices à forte teneur en huile ou en humidité deviendront épaisses lorsqu'elles seront chauffées, ce qui entraînera un broyage inégal et l'apparition de grosses taches indésirables.
Comment la rectifieuse à basse température pour épices offre une qualité supérieure
L'effet des températures extrêmement basses
Les épices sont rapidement congelées à l’aide d’azote liquide, les refroidissant en dessous de zéro degré. Cela rend les épices extrêmement cassantes et semblables à du verre-, éliminant ainsi tout caractère collant.
Maximiser la rétention des substances volatiles
Comme l'ensemble du processus se déroule dans un environnement inerte et ultra-froid, la perte d'huiles volatiles peut être négligeable. L'arôme et la saveur sont enfermés dans la poudre d'épices et ne s'échappent pas dans l'air.
Granularité plus fine et cohérente
La fragilité des épices surgelées permet de les broyer en poudre fine et extrêmement uniforme. La machine à broyer les épices à basse température assure une répartition uniforme de la saveur lorsqu'elle est ajoutée aux aliments et donne une texture plus lisse.
applications industrielles
Armoire de commande électrique (le panneau de commande Siemens PLC peut être remplacé)
Transport pneumatique
Trémie séparateur cyclone
Dispositif de dépoussiérage par impulsion
Dossier de candidature
étiquette à chaud: rectifieuse à basse température pour les épices, rectifieuse à basse température en Chine pour les fabricants d'épices, fournisseurs, usine
