Machine à puces frites sous vide

L'avantage de la machine à frites à vide est qu'elle peut faire frire à basse température, ce qui peut réduire la génération de substances nocives, telles que la réduction de la génération d'acrylamide, et en même temps, réduire le degré de détérioration de l'huile et des graisses, en conservant les nutriments et la saveur d'origine des aliments .

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Détails du produit

Frysine de vide à basse température

Le résidu alimentaire produit par la machine à frites frites à vide pendant le processus de friture sera précipitée dans la couche d'eau en bas, qui peut être déchargée régulièrement sans filtrer le traitement . en même temps, la fumée d'huile dans le processus de friture peut être déchargée par le tuyau d'échappement, qui est très pratique . Le séchage de la friteuse traditionnelle et la technologie de mélange d'huile d'huile font que l'eau sous la couche d'huile produise une petite quantité de vapeur en continu, ce qui inhibe la volatilisation de l'huile et réduit la pollution de l'air .

Si le GKFryer à basse températureUtilise 15 minutes pour l'entrée de 70kgs Banana Chips, et un autre processus de marque 120 kg a besoin de 35 minutes, quelle marque vous choisirez?

Paramètres techniques de la machine à puces frites sous vide

Modèle d'appareil	Type zk -200
Taille du cadre du matériau	Φ960 mm * 600 mm
Vide	-0.092-0.098 MPA
Température de fonctionnement	80-120 degré
Façon de se réchauffer	Vapeur
Consommation de vapeur	150-200 kg / h (frites)
Alimentation de l'équipement	25 kW
Dimensions	3400 * 3400 * 3230Length / largeur / hauteur

La machine à chips frites sous vide est un moyen plus sain de faire frire car il réduit efficacement la formation d'acrylamide en abaissant la température de friture et en oxydant la graisse, tout en maintenant la friture nutritionnelle et organoleptique des aliments. par rapport à la friture conventionnelle, la teneur en acrylamide des aliments frits peut être considérablement réduit Des croustilles de pommes de terre frit sous vide ont montré une réduction de la teneur en acrylamide d'environ 58% ., en outre, la technologie de friture sous vide peut également produire des aliments avec une faible réponse glycémique, ce qui est un grand avantage pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie.

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Avantage de la machine à puces frites sous vide

1. Température de friture inférieure: En raison de l'environnement du vide, la température de friture peut être contrôlée à un niveau inférieur, réduisant ainsi l'intensité de la réaction méladique et abaissant la formation de l'acrylamide . et

2. Oxydation réduite de l'huile: Dans des conditions de vide, l'huile est moins oxydée, ce qui aide également à réduire la formation de précurseurs de l'acrylamide .

3. Chauffage plus uniforme: la friture sous vide fournit un chauffage plus uniforme, réduisant ainsi des points chauds, ce qui peut entraîner une surchauffe localisée et une formation d'acrylamide .

4. Contenu des graisses réduite: la technologie de friture sous vide réduit l'absorption des graisses et des huiles dans les aliments, réduisant ainsi la quantité de graisses et d'huiles dans les aliments, ce qui contribue également à réduire la formation d'acrylamide .

5. Préservation de la couleur et de la saveur: En raison de la température de friture inférieure, la couleur et la saveur des aliments sont mieux préservées et la formation de substances nocives est réduite .

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